|
|
Tortilla Met Paprika En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
l ui
l rode paprika
l groene paprika
100 g salami
2 tomaten l potje gevulde olijven
1/2 tl oregano
1/2 tl basilicum
zout, versgemalen peper
5 eieren
1 tl tomatenpuree
2 el melk
1/2 bosje peterselie
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olijfolie in een koekepan verhitten en de fijngesnipperde ui er glazig in fruiten. De paprika′s
schoonmaken, van de zaadlijsten ontdoen, in smalle reepjes snijden en bij de uien smoren. Salami in
reepjes snijden, bij de groente doen en meeverwarmen. De tomaten ontvellen, ontpitten, in stukjes
snijden en ook aan de groente toevoegen. Zo lang laten smoren tot alle vloeistof is
verdampt. De gevulde olijven halveren en toevoegen. Met oregano, basilicum, peper en zout op smaak
brengen, de groenten van het vuur halen en wegzetten. Eieren en tomatenpuree door de melk kloppen,
fijngehakte peterselie, zout en peper toevoegen. Een vuurvaste schaal met olijfolie invetten en de
eimassa erin gieten. De groenten gelijkmatig erover verdelen en in
de voorverwarmde oven op 180 graden in 8-10 minuten laten stollen.
|
|
|